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Teller Tief
"Tiefe Teller" sind ein Begriff aus der Gastronomie, der sich auf Teller mit einem hohen Rand bezieht. Im Gegensatz zu flachen Tellern haben tiefe Teller eine tiefere Vertiefung, die in der Regel einen Durchmesser von etwa 20 bis 25 Zentimetern aufweist und einen Rand von etwa 5 bis 7 Zentimetern hat.
Diese Art von Tellern wird häufig für Suppen, Eintöpfe und Nudelgerichte verwendet, da sie eine größere Menge an Flüssigkeit aufnehmen können, ohne dass sie überlaufen. Darüber hinaus eignen sich tiefe Teller auch für Gerichte, die Soßen enthalten, da sie das Auslaufen von Flüssigkeiten auf den Tisch oder den Schoß des Gastes verhindern können.
In der gehobenen Küche werden tiefe Teller oft als Präsentationstool genutzt, um die ästhetische Wirkung von Gerichten zu erhöhen. Der hohe Rand und die tiefere Vertiefung bieten auch die Möglichkeit, mehrere Zutaten in Schichten zu stapeln und so eine interessante visuelle Textur zu erzeugen.
Insgesamt bieten tiefe Teller in der Gastronomie eine praktische und ästhetische Möglichkeit, Gerichte zu präsentieren und zu servieren.
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