Gegendruck-Flaschenfüller Komplettset – Professionelle Abfülltechnik für perfekte Ergebnisse
Das Gegendruck-Flaschenfüller Komplettset bietet eine innovative und kosteneffiziente Lösung für das schnelle, schaumfreie Abfüllen von Bier in verschiedene Flaschentypen. Dank der Bottom-up-Fülltechnologie bleibt das Bier stets von Sauerstoffkontakt geschützt, sodass die Frische und Qualität des Getränks erhalten bleibt.
Eigenschaften & Vorteile:
Schaumfreie Bottom-up-Füllung – Verhindert übermäßige Schaumbildung und ermöglicht präzises Abfüllen.
Kein Getränkeverlust – Durch die exakte Steuerung bleibt das Bier vollständig in der Flasche.
Einfache Bedienung – Intuitive Handhabung mit wenigen Handgriffen.
Maximale Getränkequalität – Bier bleibt ohne Oxidation frisch und geschmacklich unverfälscht.
Hochwertige Materialien – Massives Edelstahl-Profigehäuse mit edlem Chrom-Finish für lange Haltbarkeit.
Vielseitige Kompatibilität – Set enthält Halterungen für:
- PET-Flaschen
- NRW/Vichy-Bierflaschen
-
Bügelflaschen
Flexibler Anschluss – Anschlusstülle für 7 mm Innendurchmesser-Schläuche.
Die PE-Halter-Konstruktion ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Bedienungs- und Reinigungsanleitung – Gegendruckabfüller
Mit dem Gegendruckabfüller lässt sich bereits karbonisiertes Bier direkt aus einem Fass in Flaschen abfüllen. Das Prinzip besteht darin, die Flasche zunächst mit CO₂ unter Druck zu setzen und anschließend das Bier unter kontrolliertem Gegendruck einzufüllen. Dadurch wird die Schaumbildung deutlich reduziert und der Kontakt des Bieres mit Sauerstoff möglichst gering gehalten.
Vorbereitung
Für ein möglichst gutes Abfüllergebnis sollte das Bier gut gekühlt sein. Je wärmer das Bier ist, desto leichter entweicht die gebundene Kohlensäure und desto stärker kann es beim Abfüllen schäumen.
Vor Beginn der Abfüllung sollten außerdem die Flaschen sauber und für die Befüllung vorbereitet sein. Alle bierberührenden Teile des Abfüllers sowie die Bierleitung sollten sauber und hygienisch einwandfrei sein.
Der Abfüller wird mit der Bier- bzw. CO₂-Versorgung verbunden. Die Anschlusstülle des Gerätes ist für 7-mm-Schläuche (Innendurchmesser) vorgesehen.
Wichtig: Arbeiten Sie nicht mit unnötig hohem Druck. Bei Gegendruckabfüllern sollte der Fülldruck auf das karbonisierte Getränk abgestimmt werden. Als allgemeiner Richtwert wird bei vergleichbaren manuellen Gegendruckfüllern ein Druck von etwa 0,3 bar oberhalb des Sättigungsdrucks des Getränks genannt. Das ist jedoch kein gerätespezifisch vorgeschriebener Wert für diesen Abfüller.
Flasche einsetzen und fixieren
Die leere Flasche wird von unten in die vorgesehene Aufnahme eingesetzt. Bei PET-Flaschen greift die Halterung am Kunststoffring des Flaschenhalses.
Anschließend wird die Flasche durch Drehen des Haltegriffs sicher in der Aufnahme fixiert. Sie sollte gerade und fest sitzen, damit sie sich während des Druckaufbaus und der Befüllung nicht lösen kann.
Für Glasflaschen werden die jeweils passenden, separat erhältlichen Adapter benötigt.
Flasche mit CO₂ vorspannen
Nun wird die Flasche mit CO₂ beaufschlagt. Dazu den entsprechenden Regler langsam öffnen.
Das CO₂ verdrängt die vorhandene Luft aus der Flasche und baut anschließend den für die Abfüllung erforderlichen Gegendruck auf. Dadurch wird beim anschließenden Einströmen des Bieres verhindert, dass die Kohlensäure schlagartig aus dem Getränk austritt.
Ist der gewünschte Vordruck erreicht, wird der Regler wieder in die Ausgangs- bzw. Neutralstellung gebracht.
Bier einfüllen
Nun wird der Bierfluss freigegeben. Über die Drosselung bzw. Druckentlastung wird bestimmt, wie schnell das Bier in die Flasche strömt.
Grundsätzlich gilt: Je langsamer der Druck aus der Flasche entweicht, desto kontrollierter läuft das Bier ein und desto geringer ist normalerweise die Schaumbildung. Ein vergleichbarer manueller Gegendruckfüller beschreibt ebenfalls die Füllgeschwindigkeit als direkt über die Druckentlastung regelbar.
Das Bier wird von unten bzw. unter Gegendruck eingefüllt. Dadurch wird das Getränk möglichst schonend abgefüllt und unnötiger Sauerstoffkontakt reduziert.
Bei zu starker Schaumbildung sollte die Füllgeschwindigkeit reduziert werden. Zusätzlich prüfen:
- Ist das Bier ausreichend kalt?
- Ist der Druck korrekt eingestellt?
- Wurde die Flasche ausreichend vorgespannt?
- Wird der Gegendruck zu schnell abgelassen?
- Sind Bierleitung, Anschlüsse und Abfüller vollständig dicht?
Befüllung beenden
Sobald der gewünschte Füllstand erreicht ist, wird der Bierfluss gestoppt und der Regler wieder in die Neutralstellung gebracht.
Anschließend muss der noch vorhandene Überdruck in der Flasche langsam und kontrolliert abgelassen werden. Nicht sofort die Flasche aus der Halterung lösen. Bei einer zu schnellen Druckentlastung kann die im Bier gebundene Kohlensäure schlagartig austreten und das Bier stark aufschäumen.
Erst wenn der Überdruck ausreichend abgebaut wurde, wird die Flaschenhalterung durch Drehen des Griffs gegen den Uhrzeigersinn gelöst und die Flasche entnommen.
Flasche unmittelbar verschließen
Die gefüllte Flasche sollte direkt nach der Entnahme verschlossen werden. Dadurch wird der Sauerstoffeintrag möglichst gering gehalten und die Kohlensäure bleibt besser im Getränk.
Bei Glasflaschen entsprechend Kronkorken bzw. Bügelverschluss schließen.
Reinigung nach jeder Benutzung
Eine gründliche Reinigung ist besonders wichtig, da im Abfüller und in der Bierleitung nach der Benutzung Getränkereste zurückbleiben können. Vergleichbare Herstelleranleitungen schreiben daher vor, die Getränkeleitungen nach jeder Verwendung gründlich durchzuspülen.
Direkt nach der Benutzung:
- Bierzufuhr vom Fass trennen.
- Restdruck kontrolliert ablassen.
- Bierleitung an eine geeignete Wasser- bzw. Reinigungslösung anschließen.
- Den Abfüller wie beim normalen Abfüllvorgang betätigen, sodass die Flüssigkeit durch den kompletten bierführenden Weg läuft.
- Zunächst gründlich mit sauberem Wasser durchspülen, bis keine sichtbaren Bierreste mehr vorhanden sind.
- Anschließend mit einem für Getränkeschankanlagen geeigneten Reinigungs- bzw. Desinfektionsmittel behandeln.
- Bei Verwendung eines Reinigungsmittels dessen Dosierung und Einwirkzeit beachten.
- Sofern das eingesetzte Mittel ein Nachspülen verlangt, anschließend ausreichend mit Trinkwasser nachspülen.
Auch Dichtflächen, Flaschenaufnahme und andere Bereiche, die mit Bier oder Schaum in Berührung gekommen sind, sollten gereinigt werden.
Für manuelle Gegendruckabfüller werden beispielsweise sauerstoffaktive bzw. für Brau- und Getränketechnik geeignete Reinigungsmittel eingesetzt. Eine Vergleichsanleitung empfiehlt nach der Benutzung Reinigung und Wasserspülung sowie vor der nächsten Verwendung eine erneute hygienische Behandlung.
Vor der nächsten Verwendung
Vor jeder erneuten Abfüllung sollte der Abfüller nochmals kontrolliert werden:
Dichtungen prüfen → Anschlüsse prüfen → Bierweg hygienisch vorbereiten → anschließend erst Bier anschließen.
Besonders wenn das Gerät mehrere Tage oder Wochen nicht benutzt wurde, sollte es vor dem erneuten Kontakt mit Bier hygienisch gespült werden.
Wichtig bei der Reinigung
Reinigungsmittel dürfen nicht miteinander gemischt werden. Konzentration, Einwirkzeit und erforderliches Nachspülen richten sich immer nach den Angaben des jeweiligen Reinigungsmittelherstellers.
Aggressive oder ungeeignete Reiniger können Dichtungen und andere Bauteile beschädigen. Eine vergleichbare professionelle Abfüllanlage weist ausdrücklich darauf hin, dass Reinigungschemie nach der vorgesehenen Anwendung vollständig entfernt werden muss und die Anlage nicht mit Säure oder Lauge in den Leitungen gelagert werden darf.
Nach Gebrauch sollte der Gegendruckabfüller deshalb grundsätzlich sauber und ohne Getränkereste gelagert werden.
Tipp für ein perfektes Abfüllergebnis
Die wichtigsten Faktoren sind kaltes Bier, ausreichender CO₂-Vordruck und eine langsame, kontrollierte Druckentlastung während der Befüllung. Wenn das Bier stark schäumt, sollte daher nicht einfach der Betriebsdruck erhöht werden. Zunächst Füllgeschwindigkeit, Getränketemperatur und Druckverhältnisse kontrollieren.
