Menümesser

Ein Menümesser ist ein Teil des Bestecksets, das in der Gastronomie verwendet wird. Es handelt sich dabei um ein größeres und schwereres Messer als das normale Tafelmesser. Menümesser haben in der Regel eine breitere und längere Klinge, die meist zwischen 20 und 25 cm lang ist. Die Klinge ist in der Regel aus Edelstahl gefertigt und kann eine glatte oder gezackte Schneide haben. Einige Menümesser haben auch eine sogenannte "Wellenschliffklinge", die sich besonders für das Schneiden von Brot oder anderen knusprigen Lebensmitteln eignet. Der Griff des Menümessers ist in der Regel aus Holz, Kunststoff oder Metall gefertigt. Er ist ergonomisch geformt und bietet einen sicheren Griff, um das Messer beim Schneiden stabiler zu halten. In der Gastronomie wird das Menümesser oft zusammen mit anderen Besteckteilen, wie Gabeln, Löffeln und Dessertbesteck auf einem Tisch eingedeckt. Es wird häufig für das Schneiden von Fleisch oder anderen größeren Lebensmitteln verwendet, die mit einem normalen Tafelmesser schwer zu schneiden sind.